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Semi di Kummel

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I semi di kummel si ricavano da una pianta che produce un frutto che viene essiccato e lasciato maturare. Il suo aroma caratteristico è aspro ed un po’ piccante. E' una spezia molto utilizzata in cucina, soprattutto in Europa centrale, per insaporire arrosti, verdure e alcuni tipi di pane: è famoso l'utilizzo dei semi di kummel nell'arrosto di maiale, con i crauti, con i cavoli rossi, nei knodel. Con i semi di kummel si prepara anche un liquore aromatizzato molto dolce e incolore.


Etichetta nutrizionale per 100 g di Semi di Kummel

Valore energetico (calorie)    375kcal

Proteine 17,81g

Carboidrati   44,24g

zuccheri 2,25g

Grassi 22,27g

saturi 1,535g

monoinsaturi     14,04g

polinsaturi 3,279g

colesterolo        0mg

Fibra alimentare 10,5g

Calcio 931mg

Ferro 66,36mg

Magnesio 366mg

Fosforo 499mg

Potassio 1788mg

Sodio 168mg

Zinco 4,8mg

Rame 0,867mg

Manganese    3,333mg

Selenio 5,2mg

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