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Semi di Sesamo Neri

Semi di Sesamo Neri

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Simbolo di immortalità, i semi di sesamo neri hanno una sapore più intenso e oleoso di quelli bianchi. è il seme tipico di alcune varietà a seme scuro, il termine è usato per diverse varietà. Sono ricchi di fibre e sali minerali, tra cui il ferro. Forniscono inoltre un buon apporto di vitamine B ed E. I semi di sesamo neri possono anche essere tostati, un metodo di cottura che ne esalta il profumo. È molto usato nelle cucine dell'estremo oriente, in Europa affonda le sue tradizioni nella cucina greco-turca, dove lo si può trovare mescolato al sesamo bianco per guarnire il pane.

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