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Cumino Macinato

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Il cumino macinato è molto usato nella cucina del Nord Africa, dell'India e del Medio Oriente ed è presente tra le spezie del curry e quelle del garam masala, miscela indiana piccante di spezie. In Marocco si utilizza per condire la carne arrostita, in Messico si mette nella salsa di avocado chiamata guacamole. Una spolverata di cumino rende unica qualsiasi insalata, conferendogli anche virtù dimagranti. Il cumino infatti innalza il calore corporeo e aumenta la spesa metabolica favorendo il consumo di grassi e calorie. Inoltre contribuisce a stimolare il processo digestivo, accelerando il transito intestinale.

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