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Piselli Decorticati

Piselli Decorticati

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I piselli decorticati sono dei legumi privati dalla buccia esterna per essere maggiormente digeribili e di cottura più rapida. Sono ricchi di acqua, fibre, carboidrati, proteine, vitamine, fibre e sali minerali. I piselli decorticati non contengono glutine, forniscono energia all'organismo e danno un senso di sazietà. La presenza di vitamina C contribuisce a rafforzare le difese dell'organismo mentre il potassio e il magnesio favoriscono la diuresi. Se ne consiglia il consumo per regolarizzare il transito intestinale e diversi studi hanno dimostrato che i piselli contribuiscono a tenere sotto controllo la glicemia. I piselli decorticati, infine, contengono acido folico e vitamina B6 importanti per mantenere in salute cuore e vasi sanguigni.

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