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Semi di Zucca Tostati Senza Sale

Semi di Zucca Tostati Senza Sale

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I semi di zucca, raccolti da alcune piante della famiglia delle Curcubitaceae (Cucurbita maxima, Cucurbita Pepo e Cucurbita Moschata), sono un alimento molto nutriente e possono vantare numerose proprietà benefiche. Ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio, sono anche integratori naturali alimentari di fosforo. Essi vengono largamente impiegati come rimedio fitoterapico utile nella cura dell'ipertrofia prostatica benigna, giacchè  aiutano a prevenire i disturbi legati all'ingrossamento della prostata ed è utile in generale a combattere i disturbi che interessano l'apparato urinario, anche femminile. All'interno di un'alimentazione bilanciata e varia, consigliamo di mangiarne circa 10-15 grammi al giorno.


Etichetta Nutrizionale per 100 g di Semi di Zucca Tostati Senza Sale

Valore energetico (calorie)    559kcal

Proteine 30,23g

Carboidrati      10,71g

zuccheri 1,4g

Grassi 49,05g

saturi 8,659g

monoinsaturi     16,242g

polinsaturi 20,976g

colesterolo      0mg

Fibra alimentare   6g

Sodio 7mg

Calcio 46mg

Ferro 8,82mg

Magnesio 592mg

Fosforo 1233mg

Potassio 809mg

Vitamina E     2,18mg

Vitamina B1     0,273 mg

Vitamina B6     0,143mg


Salute e Gusto

Cari amici, come mangiare i semi di zucca?

I semi di zucca si possono mangiare in purezza, come snack salutare ed energetico, o abbinati a moltissimi cibi. Tuttavia, per gustare al meglio le proprietà nutrizionali dei Semi di Zucca Tostati Senza Sale, senza trascurare né il gusto né la forma fisica, vi consigliamo: "Focaccia Integrale con Olive Nere e Semi di Zucca"

Ingredienti

300 grammi di Farina Integrale 

200 grammi di Zucca Biologica

30 Olive Nere Gaeta

20 grammi di Semi di Zucca Tostati Senza Sale (privi della buccia)

2 Rametti di Rosmarino

1 cucchiaino di miele

4 grammi di Lievito di Birra 

Olio Extra Vergine d'Oliva q.b.

Sale Integrale q.b.

Tagliate la zucca a fette spesse, poi dividete ciascuna fetta a metà. Sistematele in una teglia rivestita con carta da forno, cospargetele con gli aghi di un rametto di rosmarino e copritele con altra carta da forno. Infornate a 180 °C per 15 minuti o finché la zucca diventa tenera. Una volta raffreddata, prelevatene la polpa e frullatela fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Nel frattempo, sciogliete bene il lievito di birra e il miele in 150 ml di acqua tiepida, e aggiungetela alla crema di zucca. A questo punto, in una ciotola capiente, aggiungete la farina integrale, precedentemente setacciata, un cucchiaino raso di sale, il composto di lievito e zucca. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un impasto umido e appiccicoso. Chiudete la ciotola con la pellicola da cucina e lasciate lievitare per 12 ore a una temperatura ambiente di 20-24 °C , finché l’impasto sarà raddoppiato di volume. Oliate una teglia con i bordi bassi del diametro di 24 cm. A questo punto stendete l'impasto a un’altezza uniforme creando delle fossette con le punte delle dita. Distribuite su tutta la superficie le olive e cospargete con i rimanenti aghetti di rosmarino e i semi di zucca. Lasciate lievitare per un’ altra ora. Infornate la focaccia a 200 °C  per circa 30-35 minuti o finché la superficie è dorata. 

Buon Appetito!!!


Proprietà Benefiche

I semi di zucca sono un alimento molto nutriente e possono vantare numerose proprietà benefiche e terapeutiche. Essi vengono impiegati, sin dall'antichità, contro i vermi. Infatti, l'efficace azione vermifuga di questi semi, dovuta alla cucurbitina (un amminoacido) in essi presenti, porta al distaccamento dei parassiti dalle pareti intestinali agevolandone l'espulsione. I semi di zucca fanno molto bene al nostro cuore, giacchè sono ricchi di steroli vegetali (fitosteroli), magnesio, acido linolenico e Omega 3, ovvero di tutti quegli elementi che contribuiscono ad abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Particolarmente indicati, anche, nei casi di depressione, giacchè l'azione del L-triptofano, un amminoacido simile alla serotonina, aiuta a riposare bene la notte e a migliorare l'umore. Mentre, la vitamina K, in essi contenuta, garantisce che il livello degli zuccheri presenti nel sangue si mantenga costante. Inoltre, i semi di zucca tostati senza sale contengono molte vitamine del gruppo B (Vitamina B1 e Vitamina B6), che permettono la corretta assimilazione dei carboidrati e delle proteine e la loro trasformazione in energia.


I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.

Ripartizione delle calorie per macronutrienteCarboidratiProteineGrassi10,4%18%71,6%
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