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Mango Disidratato a Fette

Mango Disidratato a Fette

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Il mango disidratato a fette è un'idea originale per deliziare il palato con tutto il dolce sapore di uno dei frutti esotici più apprezzati. Fatto a pezzettini, può essere utilizzato per insaporire creme, mousse, gelati e yogurt. Può rendere raffinata la più semplice delle insalate. Il mango ha un’ottima azione depurativa ed è anche molto importante per regolarizzare e a disintossicare l’organismo. È molto ricco di vitamine, soprattutto la A e la C, e di minerali (calcio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, rame e zinco). Ha un sapore agrodolce, che si sposa bene sia con i piatti dolci, sia con quelli salati. Il mango è molto nutriente e ha anche virtù afrodisiache, antitumorali e antiossidanti. Il mango è il frutto nazionale dell'India, e nella religione indù, la dea ganesha è rappresentata con un mango in mano come simbolo di perfezione, usato anche nei templi come ornamento. Il mango è ricco di composti antiossidanti che danno il tipico colore vivo alla polpa e alla buccia come polifenoli e almeno 25 differenti carotenoidi, tra cui il beta-carotene, responsabile della colorazione giallo arancio della polpa.

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