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Pepe Rosa in Grani

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Il pepe rosa è una spezia ricavata dal frutto di un albero dell'America Latina. Dall'azione diuretica, è utile anche contro mal di denti e i dolori mestruali. Il pepe rosa in realtà non è davvero pepe. A differenza infatti di pepe nero, bianco e verde, che sono i frutti differentemente lavorati del Piper nigrum, il pepe rosa ha un'altra origine, pur somigliando molto a una bacca di pepe rosa. Ha però un sapore completamente diverso, molto più delicato e dolce. Perfetto per insaporire piatti a base di pesce, ma soprattutto carpacci di pesce spada, tonno o salmone.

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