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Fiocchi di Avena

Fiocchi di Avena

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L’avena (Avena Sativa) appartiene alla famiglia delle Graminacee  ed è uno dei cereali più completi, nonché ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Rispetto ad altri cereali come frumento e orzo, l’avena anche dopo la lavorazione mantiene la crusca e il germe, ossia le parti del chicco in cui si trova la maggior parte dei nutrienti.  Dunque è un cereale con una buona quantità di carboidrati complessi e un basso contenuto di zuccheri, il che la rende un alimento adatto anche alle persone diabetiche. Dunque è un carboidrato a lento rilascio, questo significa che ha un alto potere saziante e per questa ragione viene prevalentemente consumata a colazione.


Che differenza vi è tra Fiocchi di Avena e Crusca di Avena?

La principale differenza tra le due presentazioni risiede nel processo a cui viene sottoposto il cereale. Per produrre l’avena in fiocchi, il chicco viene decorticato, cotto al vapore e schiacciato da rulli. La crusca d’avena è, invece, un sottoprodotto della lavorazione, comprende i rivestimenti esterni ed è soprattutto ricca di fibre. 


Le Proprietà Benefiche

L'avena, sia sottoforma di fiocchi sia sottoforma di crusca, rappresenta un alimento dalle mille proprietà benefiche per il nostro organismo. Stimola il fegato a produrre più lecitina, che contribuisce a depurare l’organismo dai metalli pesanti.  I beta-glucani, fibre solubili in essa contenute in buone quantità,hanno un ruolo fondamentale nel contribuire ad abbassare il livello di colesterolo cattivo e di trigliceridi nel sangue. Per questa sua ricchezza nutritiva è consigliata anche alle donne in gravidanza e ai convalescenti. Inoltre, è un cereale che favorisce il regolare funzionamento della tiroide e aiuta a contrastare i disordini dell’appetito. Contiene polifenoli chiamati avenatramidi (A, B e C) con proprietà lenitive, calmanti e antiaging, potassio, vitamine del gruppo B e lipidi altamente insaturi e quindi grassi “buoni”. Grazie al suo contenuto di fibre, molte delle quali solubili, stimola il transito intestinale e aumenta il senso di sazietà.


Come consumare i Fiocchi di Avena?

Per assaporare a pieno, i benefici salutari dei fiocchi di avena, vi consigliamo un snack salutare: " Barrette Energetiche"

Ingredienti 

100 grammi di Fiocchi di Avena

150 grammi di Mandorle Sgusciate Tostate

95 grammi di Sciroppo di Acero

120 grammi di Anacardi Sgusciati Tostati

130 grammi di Mirtilli Blu Essiccati

Cannella in Polvere q.b.


Per preparare gli snack barretta, prendete le mandorle tostate e ponetele in un mixer. Azionate il mixer, senza aggiungere altro. Infatti, grazie agli oli contenuti nelle mandorle otterrete una crema. Qualora il composto non dovesse risultare cremoso, potete unire un cucchiaino di olio di semi. Versate la pasta ottenuta in una ciotola e aggiungete i fiocchi d'avena. Unite anche i mirtilli disidratati, gli anacardi  e lo sciroppo d'acero. Mescolate bene il tutto e aggiungete un pò di cannella in polvere. A questo punto foderate un recipiente da forno, di forma rettangolare, con un foglio di carta forno e versate il composto all'interno. Utilizzando una spatola pressate in modo da livellare bene la superficie  Coprite con della pellicola e riponete in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se una notte intera perchè si solidifichi sufficientemente. A questo punto, delicatamente capovolgete la teglia su di un tavola. Tramite l'ausilio di un coltello tagliate il preparato in forme da voi desiderate.

Buon Appetito!!!


Etichetta Nutrizionale per 100g di Fiocchi di Avena

Valore energetico (calorie) 389kcal

Proteine 16,89g

Carboidrati    66,27g

zuccheri 0g

Grassi 6,9g

saturi 1,217g

monoinsaturi    2,178g

polinsaturi      2,535g

colesterolo      0mg

Fibra alimentare     10,6g

Sodio 2mg

Calcio 54mg

Ferro 4,72mg

Magnesio 177mg

Fosforo 523mg

Potassio 429mg

Zinco 3,97mg

Rame 0,626mg

Manganese    4,916mg


I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.

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