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Pepe Bianco in Grani

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Il pepe bianco in grani è una spezia dall'azione diuretica, utile per la digestione e per stimolare il metabolismo. Per la produzione di pepe bianco, le bacche del pepe nero vengono colte quasi mature (quando appaiono grandi e rossastre) e vengono messe a macerare in acqua per provocare il distacco dell'involucro esterno (venduto polverizzato come "guscio del pepe" dal colore marrone e dal gusto pungente). I grani puliti vengono successivamente fatti essiccare e alla fine della lavorazione si presentano più piccoli di quelli del pepe nero e con sapore molto più delicato.


Etichetta Nutrizionale per 100 grammi di Pepe Bianco

Valore energetico (calorie) 296kcal Proteine 10,4g Carboidrati 68,61g zuccheri 0g Grassi 2,12g saturi 0,626g monoinsaturi 0,789g polinsaturi 0,616g colesterolo 0mg Calcio 265mg Ferro 14,31mg Magnesio 90mg Fosforo 176mg Potassio 73mg Sodio 5mg Zinco 1,13mg Rame 0,91mg Manganese 4,3mg Selenio 3,1mg


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