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Minestra di Lenticchie e Cereali

Minestra di Lenticchie e Cereali

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Questa gustosa e nutriente minestra di lenticchie e cereali assicura in tavola un piatto saporito e molto salutare, che si cuoce in pochi minuti, senza avere bisogno di ammollo. I suoi numerosi ingredienti sono: lenticchie rosse, nere e verdi, lenticchie decorticate, soia verde e rossa, farro, orzo, avena. Cuoce in meno di un'ora ed è eccezionale se accompagnata con verdure fresche, come zucchine o bieta, ma anche con il classico mix per soffritto di carota, sedano e cipolla. Perfetta anche con le patate o con la pasta fresca. Per arricchire il suo sapore, l'ideale è aggiungere al termine della cottura un filo di olio extra vergine di oliva.

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