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Mandorle Sgusciate Naturali

Mandorle sgusciate

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Le mandorle sgusciate sono semi oleosi ricchi di vitamine e minerali. Esse aiutano a mantenere in buona salute il cuore, le arterie e le ossa. Le mandorle naturali, molto apprezzate per la loro dolcezza e il loro aroma intenso, forniscono un elevato apporto energetico al nostro organismo (100 grammi di mandorle contengono 575 kcal), per tal motivo si consiglia un uso parsimonioso (generalmente tra i 10 e i 15 grammi al giorno). Essendo molto ricche di vitamine ( vitamina E) e di sali minerali ( magnesio, ferro e calcio), esse rappresentano un ottimo rimedio naturale per prevenire e combattere numerose patologie, come l’anemia e il diabete di tipo 2.

Etichetta Nutrizionale per 100 g di Mandorle

Valore energetico (calorie)575kcal
Proteine21,22g
Carboidrati21,67g
zuccheri3,89g
Grassi49,42g
saturi3,731g
monoinsaturi30,889g
polinsaturi12,07g
colesterolo0mg
Fibra alimentare12,2g
Sodio1mg
Alcol0g

Salute e Gusto
Per assaporare al meglio le mandorle naturali sgusciate, senza trascurare né il gusto né la forma fisica, consigliamo: “Biscotti alle Mandorle con Zest di Limone”

Ingredienti per 20 biscotti
250 g di mandorle naturali sgusciate
2 albumi
120 g di zucchero integrale
2 scorze di limone grattugiate (zest di limone)

Preriscaldate il forno a 160°-170°.  Una volta acceso il forno, tritate le mandorle naturali sgusciate finemente con un frullatore fino a ridurle in farina. Versatele in una ciotola assieme allo zucchero integrale, il limone grattugiato e mescolate con un cucchiaio. Aggiungete quindi gli albumi leggermente sbattuti e iniziate ad impastare, prima mescolando con una forchetta e poi con le mani. Formate quindi tante palline e poi schiacciatele leggermente. Rivestite una teglia di carta forno e disponete i biscotti distanziandoli un pochino, infornate e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, fino a doratura.
Possono essere consumati sia a colazione, sia come spuntino pomeridiano, in compagnia di un ottimo Thè Verde oppure di un Infuso ai Mirtilli.

Proprietà Benefiche

Diventate ormai il prodotto più venduto nella Frutta Secca, le mandorle (contenute nell'elenco degli allergeni alimentari allegato 2 sez. III d.lgs. 109/1992 e s.m.i.) rappresentano un alimento molto importante per la nostra salute. Essendo molto ricche di acidi grassi monoinsaturi (i cosidetti "grassi buoni"), contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e di trigliceridi nel sangue. Per tal motivo risultano essere particolarmente indicate per prevenire e combattere alcune importanti malattie cardiovascolari, come:ictus e infarto. Per la loro composizione in nutrienti e per il loro apporto calorico (575 Kcal per 100gr),esse rientrano nella categoria degli alimenti energizzanti, il che le rende fondamentali in tutti quei casi in cui occorra dare maggiore energia all’organismo: stress da studio, convalescenza da sport, mancanza di concentrazione.
Grazie alle fibre in esse contenute ( circa il 12%), esse vengono da molti considerate come un ottimo prebiotico naturale, che fornisce uno scudo protettivo per il mantenimento di una sana flora batterica intestinale. Infatti, in caso di malattie infiammatorie intestinali, come il Morbo di Crohn o la Colite Ulcerosa, le mandorle sono di grande aiuto, per correggere gli eventuali deficit alimentari, causati, ad esempio, da uno scompenso nutrizionale. Gli effetti benefici delle mandorle sono, altresì, riscontrabili nei bambini. Infatti, se ne consiglia il consumo durante l'infanzia e durante la crescita, in virtù del loro buon contenuto di calcio (circa 347 mg per 100 grammi), minerale molto importante per il giusto sviluppo psico-fisico dei bambini.

I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.



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