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Mandorle Pelate Sicilia

Mandorle Pelate Sicilia

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Le mandorle sono semi oleosi, poveri di amido e fruttosio. Per le loro propietà organolettiche vengono generalmente inserite nella dieta di chi desidera mangiare sano in modo vario ed equilibrato. Se assunte con una certa regolarità (dose consigliata 15-20 grammi al giorno), contribuiscono al rafforzamento delle ossa nonchè alla prevenzione di importanti malattie, come il diabete di tipo 2. La mandorla siciliana si distingue non solo per il sapore inconfondibile ma anche per maggiore capacità di ridurre il colesterolo, contiene più ferro e vitamine e ha anche una maggiore quantità d’olio, che le rende meno asciutta e legnosa rispetto ad altre varietà.

Etichetta nutrizionale per 100 g di Mandorle Pelate Siciliane

Valore energetico (calorie) 590 kcal
Proteine 21,4 g
Carboidrati 18,67 g
zuccheri 4,63 g
Grassi 52,52 g
saturi 3,953 g
monoinsaturi 33,415 g
polinsaturi 12,368 g
colesterolo 0 mg
Fibra alimentare 9,9 g
Sodio 19 mg
Alcol 0 g


Salute e Gusto

Mangiate sano senza tralasciare il gusto. Ecco che vi consigliamo: "Linguine alla Trapanese"

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di Linguine
250 grammi di Pomodori Pachino
50 grammi di Mandorle Pelate Siciliane
1 spicchio di Aglio 
10 foglie di Basilio Fresco
50 grammi di scaglie di Grana Padano
Sale Integrale q.b.
6 cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva q.b.

Cari amici, lavate e asciugate accuratamente i pomodori pachino. Tagliateli in piccoli pezzetti e metteteli in un recipiente. A questo punto,in un mixer, ponete le mandorle pelate siciliane,il basilico fresco e l'aglio ( privato della propria anima, per renderlo più digeribile). Azzionate il mixer fino ad ottenere un impasto granuloso. Unite il composto ottenuto ai pomodori, ottenendo così il pesto alla trapanese. Successivamente condire il tutto con l'olio extravergine d'oliva e il sale integrale. A questo punto condite le linguine.Decorate il piatto con scaglie di grana padano e foglie di basilico fresco. Rimanendo sempre in Sicilia, accompagnate il pasto con un bel bicchiere di spremuta di Arance Bio Siciliane.
Buon Appetito!!! 


Proprietà Benefiche

Le mandorle rappresentano un alimento molto importante per la nostra salute. In particolare, le mandorle tostate senza sale sono particolarmente adatte per chi soffre di ipertensione o intente seguire una dieta povera di sodio per contrastare la ritenzione idrica e la cellulite. Essendo molto ricche di acidi grassi monoinsaturi (i cosidetti "grassi buoni"), contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e di trigliceridi nel sangue.  Per tal motivo risultano essere particolarmente indicate per prevenire e combattere alcune importanti malattie cardiovascolari, come:ictus e infarto. Per le loro proprietà nutritive e per il loro apporto  calorico (575 Kcal per 100gr),esse rientrano nella categoria degli alimenti energizzanti, il che le rende fondamentali in tutti quei casi in cui occorra dare maggiore energia all’organismo: stress da studio,convalescenza da sport, mancanza di concentrazione.  Le  fibre, gli acidi grassi monoinsaturi e gli omega-3, contenuti nelle mandorle, sono in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue nella fase digestiva del post pranzo, e permettono di rallentare l’assorbimento intestinale del glucosio presente nei cibi. Quindi rappresentano degli ottimi nutrienti per il controllo del livello glicemico,dunque per i soggetti diabetici. Gli effetti benefici delle mandorle sono, altresì, riscontrabili nei bambini. Infatti, se ne consiglia il consumo durante l'infanzia e durante la crescita, in virtù del loro buon contenuto di calcio (circa 347 mg per 100 grammi), minerale molto importante per il giusto sviluppo psico-fisico dei bambini.

I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.




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