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Mandorle a Fettine

Mandorle a Fettine

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Le mandorle a fettine sono un goloso prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci preventivamente sgusciate, sottoposte all'azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione della buccia, quindi essiccate e affettate. Sono utilissime per decorare torte, macedonie, condire salse, creme, mousse, yogurt e insalate. Possono essere utilizzate anche per realizzare una più golosa e croccante panatura. Le mandorle sono una preziosa riserva di vitamina E e di sali minerali, soprattutto di magnesio, ferro e calcio. Tra i semi oleosi sono quelli che vantano il più alto contenuto di fibre (12%).

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