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Fagiolo Lima

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€ 4,00

I fagioli Lima, detti anche Fagioli del Papa, sono legumi molto ricchi di fibre e perciò utilissimi contro stitichezza. Originariamente coltivati in sud America, i ritrovamenti storici ne fanno risalire l’uso in Perù, a partire dal lontano 6.000 avanti Cristo. Successivamente alla dominazione spagnola furono esportati nel resto dell’America e in Europa. I fagioli Lima sono molto apprezzati per il loro gusto molto saporito che si presta a diverse preparazioni. Quando vengono lessati la loro morbida consistenza li rende apprezzabili anche dai palati più raffinati. La forma fagiolo è leggermente piatta, di grossa dimensione e il colore è bianco con venature viola/rosso porpora. In America si trovano varietà verdi. Prima della cottura vanno lasciati in ammollo per almeno 12 ore.


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