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Fagiolo Tondino

Fagiolo Tondino

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€ 1,40
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Il fagiolo tondino è un legume di dimensioni medio piccole. Particolarmente prelibato è quello che si coltiva nella vallata del fiume Tavo, in provincia di Pescara, una qualità di fagiolo molto rara. Detti anche “Perle” hanno un sapore delicato, consistenza tenera e buccia sottile. Si adattano a molte preparazioni: contorni, minestre e insalate. Sono ottimi anche semplicemente lessati con un filo di olio extra vergine di oliva. E’ consigliato l’ammollo in acqua fredda per almeno sei ore prima della cottura. Risultano ancora più gustosi se insaporiti con verdure, spezie e erbe aromatiche.


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