Fagiolata Mista

Ecco un prodotto da tenere in dispensa per non rimanere mai a secco di proteine buone. La fagiolata mista è un nutriente mix di fagioli secchi, ideale per preparare la tradizionale zuppa del contadino, ma anche per fare l'impasto di saporiti hamburger vegani. Per preparare saporiti piatti, è sufficiente lasciare questi legumi in ammollo dalla sera precedente (per almeno dodici ore), poi si potrà procedere alla cottura. Nei tempi passati i fagioli venivano considerati il cibo dei poveri. In realtà il fagiolo è un alimento nobile e molto nutriente. Secondo fonti storiche è proprio grazie al loro consumo che nel medioevo vennero affrontate e superate spaventose carestie.