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Anice Stellato

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L'anice stellato (Illicium verum) è un particolare tipo di spezia proveniente dalla Cina e appartenente alla famiglia delle Illiciaceae. Il nome deriva dalla forma a stella dei frutti ma questa pianta è conosciuta anche come "Anice di Siberia" (poiché introdotto in Europa attraverso la Russia), "Anice stellato cinese" e "Badiana". Il sapore è molto simile a quello della pianta di liquirizia tanto da esserne sostituito in alcune ricette. Esso ha un effetto carminativo, antispasmodico e digestivo, per questo viene utilizzato per tisane e infusi digestivi e antigonfiore.


Etichetta Nutrizionale per 100g di Anice Stellato

Valore energetico (calorie)    337kcal

Grassi     15.9g

Carboidrati   50.02g

Proteine 17.6g

Lipidi       15.9 g

Acidi monoinsaturi      9.78 g

Acidi polinsaturi         3.15 g

Acidi saturi              0,586 g

Fibre 14.6g

Acqua        9.54g

Calcio 646mg

Sodio 16mg

Fosforo 440mg

Potassio 1441mg

Ferro 36.96mg

Magnesio   170mg

Zinco 5.3mg

Rame 0.91mg

Manganese    2.3mg


Proprietà Benefiche

L'anice stellato è considerato un vero e proprio antibiotico naturale, per questo motivo l’olio essenziale che si estrae da questa pianta viene sfruttato in medicina ed erboristeria per la preparazione di farmaci e rimedi naturali. Una delle caratteristiche che fanno più apprezzare questa spezia sono le sue proprietà carminative (ovvero la capacità di ridurre i gas intestinali), digestive e antinausea. Ad esso vengono anche attribuite proprietà stomachiche ed eupeptiche;  infatti non è raro che questa spezia venga utilizzata come rimedio naturale per contrastare la perdita di appetito. L’anice stellato è inoltre un buon diuretico (consigliato quindi a chi soffre di ritenzione idrica) ed espettorante. È in grado quindi di fluidificare il muco e aiutarne l’eliminazione in caso di tosse o bronchite. Inoltre, dall’anice stellato viene estratto anche l’anetolo che ha proprietà antibatteriche e conferisce al frutto la capacità di combattere molte forme batteriche tra cui vomito e diarrea.


I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.

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